Chozas Carrascal
Die Kultur des Weinanbaus nach traditioneller Methoden wird groß geschrieben in Spanien. Vielerorts besinnt man sich wieder auf Generationen überlieferte Kriterien, um der industriellen Massenproduktion großer Weinbaubetriebe, und der damit zwangläufig folgenden erheblichen Verminderung des individuellen Weingeschmacks im allgemeinen ganz entschlossen und kraftvoll zu begegnen. So verhält es sich auch bei diesem Weingut, Bodega CHOZAS CARRASCAL in der Weinbauregion Utiel-Requena, in der Provinz Valencia. 1988 kaufte die Familie López ein etwa 30 Ha. großes Areal. Sehr viel Arbeit kam auf die Familie zu, da lediglich 1,5 Ha. des Geländes ursprünglich für Weinanbau ausgelegt war. Der Rest des Anwesens mußte erst in mühevoller Kleinarbeit für den Anbau von Wein vorbereitet werden und so waren größere finanzielle Investitionen unumgänglich. Die großen Anstrengungen und finanziellen Entbehrungen sollten sich in letzter Konsequenz auszahlen. Glücklicherweise traf man in dem Jahr 1992 Michel Poudou, einen erfahrenen französischen Önologen der zu dieser Zeit bereits auf Weingütern in Südfrankreich, wie auch an einigen Orten in Spanien tätig war.
Gemeinsam entschloss man sich den Schritt in die profesionelle Weinproduktion zu wagen und stellte sich gleich zu Beginn auf niedrigere, dafür qualitativ höhere Hektarerträge ein. Damit war der Schritt in die biologische Weinproduktion nicht so problematisch wie ursprünglich angenommen, da ja Nachhaltigkeit mit der Umstellung der Kultivierungsmethoden auf biologische Verfahren unabdingbar verbunden ist. Es dauert fünf bis sechs Jahre bevor sich ehemals konventionell bewirtschaftete Böden soweit erholt haben, dass der biologische Anbau von Feldfrüchten überhaupt möglich ist. Vor Ablauf eines adäquaten Zeitintervalls wird keine offizielle Zulassung als biologischer Weinanbaubetrieb von der örtlichen spanischen Aufsichtsbehörde für den Weinbau (Consejo Regulador) erteilt. Schon jetzt zeichnen starke Ausdruckskraft und viele individuelle Noten die Weine dieser Bodega aus. Ebenso sicher ist die mit den Jahren wachsende Steigerung an Qualität der Weine, welche durch zunehmendes Alter der Rebstöcke ständig steigen wird. Vinos de Penedès ist erfreut, mit der Bodega CHOZAS CARRASCAL einen Partner mit exzellenten Qualitätsweinen für den Bereich spanische Bioweine im Angebot zu haben. Das Angebot der Kellerei ist inzwischen um einen ungewöhnlich feinperligen Cava mit der Klassifizierung Brut Nature Blanc Reserva (mindestens 24 Monate Reifezeit) erweitert worden.