Michel Poudou, einer der renomiertesten Weinmacher aus Frankreich, war schon in den neunziger Jahren auf dem bekannten Weingut von Manuel Manzaneque in der Denominación Finca Elez tätig. Dort werden Weine der Klassifikation Vinos de Pago produziert. Bei Chozas Carrascal ist es ihm wieder einmal gelungen, Weine mit einem exzellenten Potential zu kreieren und man darf gespannt sein, wie sie sich in Zukunft weiter entwickeln werden. Zusammen mit seinem Bruder Martine produziert er auf ihrem kleinen südfranzösischen Weingut in der Unterregion Minervois im Weinanbaugebiet Languedoc einen der besten Süßweine Europas, und natürlich ebenfalls im rein biologischen Landbau. Da er vorzüglich schmeckt und gut mit der mediterranen Küche harmoniert, haben wir ihn mit in unser Angebot aufgenommen.