Marfil Blanc Ivori

Ein sehr persönlicher Wein. Eine lange Lagerung ist seiner Entwicklung nur förderlich. Wir haben mit einer kleinen Lieferung aus der 2003er Coupage in unserem Angebot begonnen und erst zum Ende des Jahres 2008 war der Reifeabschluß deutlich ausmachen. Unsere Someliere Harriet Deris hat ihm ein Kochrezept gewidmet. Sie ist generell sehr vorsichtig mit weißen, trockenen Mischweinen, jedoch zauberte ihr sein samtartiger Eindruck ein zufriedenes Lächeln auf ihr Gesicht.

40% Pansa Blanca, 25% Pansa Vermella, 25% Chardonnay, 5% Garnacha Blanca, 5% Sauvignon Blanc. Ausbau über insgesamt 9 Monate mit Batonage. Abfüllung im Juni 2004. Sehr feines Aroma von Räuchertönen und Zitrusnoten. Am Gaumen kommen feine Eichennoten mit sehr sensiblen Fruchtaromen perfekt zum Ausdruck.