100% Syrah

Concavins bewirtschaftet 2 ha. Syrah Reben in einer Lage, nahe dem Zisterzienserkloster von Poblet. Ende der neunziger Jahre wurde diese Lage angelegt und bringt inzwischen gute Erträge. Schieferböden mit lockerer Textur, Ernte Anfang Oktober.

Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierten 25 bis 28°, mit anschließender Mazeration der Traubenhäute und darauf folgender malolaktischer Gärung in einem Verbund von Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche, für die Dauer von 12 Monaten.

Tiefe kirschrote Färbung, leuchtend und klar mit intensiven Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen. Voller Körper, kraftvoll strukturiert mit würzigen Unternoten.

Angenehmer und langer Nachgeschmack. Genießen Sie ihn zu Fleisch, gegrillt, im Ofen gebacken, reifem Käse oder Steinfrucht.