COOPERATIVA SANT JOSEP BRAU DE BOT BLANC

Grundsätzlich wird dieser Wein aus der Macabeo Traube mit einem kleinen Anteil der weißen Garnacha Traube hergestellt, wobei die einzelnen Coupagen von unterschiedlichen Weinbauern mit verschiedenen Böden und Mikroklimata stammen. Die Ernte findet zum Zeitpunkt der besten Fruchtreife manuell statt.

Nach dem Entfernen der Stengelanteile der Trauben beginnt die Pressung mit anschließender Fermentation in rostfreien Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 17° Celsius. Ab der Abfüllung ist eine gute Weiterentwicklung in der Flasche während der folgenden zwei Jahre garantiert. Der Wein benötigt eine Serviertemperatur zwischen 6 und 8° Celsius. Ein guter "Einsteiger" zu Beginn eines abendlichen größeren Menues, kann aber auch sehr gut zu einer mittäglichen kleineren Speise genossen werden. Seine Fruchtigkeit äußert sich im Mund leicht und sehr angenehm.