COOPERATIVA SANT JOSEP CLOT D` ENCIS BLANCO

Der große Anteil Garnacha Blanca, zusammen mit Macabeo und kleinen Coupagen von Sauvignon Blanc und Chenin Blanc, welche alle separat nach der manuellen Ernte vinifiziert werden, sind charakteristisch für diesen Wein.

Die Fermentation verläuft bei kontrollierter Temperatur von 17° Celsius um möglichst viele der Fruchtaromen zu erhalten. Bei richtiger Lagerung entwickelt der Wein seine guten Eigenschaften in der Flasche für die folgenden 2 Jahre. Gut zu Fischgerichten und Salaten oder Vorspeisen wie gefüllte Pasteten etc. Er sollte zwischen 6 und 8° Celsius serviert werden.