Nützliche Bücher für den Gourmet oder fachinteressierten Analytiker

Spaniens Weinführer Nr. 1 ist ein detailgenaues Nachschlagewerk für alle, die sich eingehender mit spanischen Weinen beschäftigen wollen. Mit über 8.700 bewerteten Weinen, über 9.000 aufgelisteten Marken und mehr als 1.800 Bodegas inklusive aller Informationen gilt der Autor nach wie vor als der beste Weinkenner der iberischen Halbinsel. Wer sich ernsthaft für spanische Weine interessiert und nicht nur seinem Lieferanten glauben schenken möchte, kommt längerfristig an José Peñín nicht vorbei. Sein geschultes Auge für die Feinheiten macht das Studium seiner Zeilen zum Vergnügen. Nicht nur dass er sehr präzise z. B. die Unterschiede zwischen Vinos de Pago, Landweinen und DO-Weinen zu beschreiben vermag, sondern seine umfassende Detailkenntnis über die Vielfalt spanischer Weinbaugebiete ist äußerst aufschlußreich und informativ. In der neuen Ausgabe 2010 findet der interessierte Leser ebenfalls genauere Informationen über spanische Weinbaugebiete, Unterschiede der dort hauptsächlich vorhandenen Klimata und eine ausführlichere Darstellung der spanischen Denominaciones.

Die neue Ausgabe 2010 ist ab sofort bei uns verfügbar.

Andalusien Küche und Kultur Die freie Journalistin, Buchautorin und Dolmetscherin Margit Kunzke lebt schon seit über 20 Jahren in Spanien und hat in diesem Werk ihre gesammelten Erfahrungen mit der spanischen Küche gut verständlich zum Ausdruck gebracht. Vom Schweizer Verein Historia Gastronomica Helvetica ist sie nicht umsonst mit den goldenen Lorbeeren dafür ausgezeichnet worden. Im Juni 2008 haben wir sie besucht und natürlich mußte sie zu unseren Weinen das eine oder andere Urteil abgeben. Es ist ein großer Unterschied, ob spanische Weine jeweils vor Ort ausführlich und in Ruhe verkostet werden können, oder ob man sie nur in den klimatisch etwas kühleren Regionen von Deutschland trinken kann. Frau Kunzke behauptet zwar nach wie vor standhaft, sie habe keine große Ahnung von Weinen, jedoch kommt sie mit ihrem kulinarischen Feingefühl in dieser Angelegenheit nicht daran vorbei. Diese Symbiose hat sich als sehr fruchtbar für beide Seiten erwiesen und wir haben uns entschlossen diesen Weg in Zukunft gemeinsam weiter zu beschreiten. Die erste Kochrezeptseite mit Margit Kunzkes Weinempfehlungen ist fertig und wir freuen uns natürlich auf weitere.

Eine gute Lektüre über die spanisch andalusische Küche!

Einen sehr guten Überblick über die Vielseitigkeit ihrer Menuevorschläge finden Sie unter der oben genannten Rezeptseite und unter Margit Kunzke Essigrezepte, gibt sie ein paar Tipps, wie man Essig noch veredeln kann. Zur Zeit betreibt sie weitere Studien für ihr zweites Buch mit dem Arbeitstitel Die Küche des Jakobswegs und Nordspaniens.