Winzer und Weinbauer Sant Josep de Bot

In einer spanischen Agrargenossenschaft (Cooperativa) erfolgt die Herstellung und Vermarktung landwirtschaftlicher Erzeugnisse auf gemeinschaftlicher Basis. Der Gewinn wird anteilig auf die einzelnen Mitglieder verteilt. Für viele kleine Bauern und Weinbaubetriebe in Spanien rentiert sich die alleinige Vermarktung in Eigenverantwortung oft nicht mehr, da sich in den meisten Fällen die Anbauflächen für Feldfrüchte im Laufe der Jahre durch natürliche Erbfolge immer weiter verkleinert haben. Hinzu kommt, dass der wirtschaftliche Druck großer Agrarbetriebe und Weinhersteller erdrückend ist, wobei diese oft noch bei Bedarf zusätzlich auf EU-Subventionen zurück greifen können.

In einer solchen Situation bietet die Beteiligung auf genossenschaftlicher Basis, nicht nur Möglichkeiten einen größeren Kundenkreis zu erreichen, sondern der weitere Erhalt von kleinen landwirtschaftlichen Nutzungsflächen, welche sonst meist brach liegen bleiben und verwildern, wird so ebenfalls gefördert. Ferner bleibt es den einzelnen Mitgliedern überlassen, welche Produkte man auf diese Art vermarkten möchte. Ein weiterer Grund für die Mitgliedschaft in einer Genossenschaft mit angeschlossener Weinkellerei ist die Tatsache, dass viele spanische Bauern neben normaler Landwirtschaft, den Anbau von Feldfrüchten wie Mandeln und Oliven auch noch Weinanbau betreiben.

So auch in dieser Region des Terra Altas um den kleinen Ort Bot herum, in der Nähe der Kleinstadt Gandesa. Weinbautechnisch haben wir hier eine Cooperativa mit einer Jahresproduktion von ca. 2 Millionen Litern Wein aus insgesamt 563 Hektar kultivierter Anbaufläche den unterschiedlichsten Rebsorten. Bei den weißen Sorten baut man Chenin blanc, Ganrnacha blanca, Macabeo und blanc Sauvignon an, und bei den Roten Sorten setzt man erfolgreich auf Cariñena, Carignan, Cabernet Sauvignon, rote Garnacha, Merlot, Syrah und Tempranillo (Stand 2008) Nach ausführlicher Prüfung haben wir uns im Frühjahr 2007 für eine Zusammenarbeit mit dieser Genossenschaft entschieden, da sie auch noch weitere qualitativ gute Erzeugnisse anzubieten hat.

Die Praktiken der einzelnen Lieferanten stehen unter strenger Kontrolle der Direktion, um die bestmögliche Ausbeute der natürlichen Fruchtentwicklung zu erzielen und dabei größere Qualitätsunterschiede, sowie eine Überreifung der Rebsorten zu vermeiden. Die erzeugten Weine sind bei den Einheimischen so beliebt, daß selten die vom Weinmacher empfohlene Reifezeit in der Flasche eingehalten wird. Diese Cooperativa stellt ebenfalls ein sehr bekömmliches natives Olivenöl her, welches seine Testphase bei uns inzwischen erfolgreich abgeschlossen hat. So konnten wir auch den bekannten Smutje Harriet Deris im Jahr 2008 dafür begeistern und sie verwendet es inzwischen in ihren eigenen Kochrezepten.