Cooperativa Sant Josep de Bot
In einer spanischen Agrargenossenschaft (Cooperativa) erfolgt die Vermarktung landwirtschaftlicher Erzeugnisse auf gemeinschaftlicher Basis und der Gewinn wird anteilig auf die einzelnen Mitglieder verteilt. Für viele kleine Bauern und Weinbaubetriebe in Spanien rentiert sich die alleinige Vermarktung der angebauten Produkte in Eigenverantwortung oft nicht mehr, da sich in den meisten Fällen die Anbauflächen für Feldfrüchte durch natürliche Erbfolge im Laufe der Jahre immer weiter verkleinert haben. In einer solchen Situation bietet die Beteiligung auf genossenschaftlicher Basis, nicht nur viele Möglichkeiten einen größeren Kundenkreis zu erreichen, sondern der weitere Erhalt von kleinen landwirtschaftlichen Nutzungsflächen, welche sonst meist brach liegen bleiben wird so ebenfalls gefördert. Ferner bleibt es den einzelnen Mitgliedern überlassen, welche Produkte man auf diese Art vermarkten lassen möchte.
Ein weiterer Grund für die Mitgliedschaft in einer Genossenschaft mit angeschlossener Weinkellerei ist die Tatsache, dass viele spanische Bauern neben normaler Landwirtschaft den Anbau von Feldfrüchten wie Mandeln und Oliven auch noch Weinanbau betreiben. So auch in der Region um den kleinen Ort Bot, in der Nähe der katalanischen Kleinstadt Gandesa. Bezogen auf das Thema Weinbau haben wir in dieser Cooperativa eine Jahresproduktion von ca. 2 Millionen Litern Wein aus insgesamt 563 Hektar kultivierter Anbaufläche unterschiedlicher Rebsorten. (Stand 2008) Nach ausführlicher Prüfung haben wir uns im Frühjahr 2007 für eine Zusammenarbeit mit der Coopertiva Sant Josep entschieden, da sie auch noch weitere qualitativ gute Erzeugnisse anzubieten hat.
Die weinbautechnischen Praktiken der einzelnen Lieferanten stehen unter strenger Kontrolle der Direktoren der Cooperativa, um eine best mögliche Ausbeute der natürlichen Fruchtentwicklung zu erzielen und dabei größere Qualitätsunterschiede sowie eine Überreifung der Weintrauben zu vermeiden. Die erzeugten Weine sind bei den Einheimischen so beliebt, daß selten die vom Weinmacher empfohlene Reifezeit in der Flasche eingehalten wird. Diese Cooperativa stellt ebenfalls ein wohlschmeckendes und sehr bekömmliches Olivenöl her, welches seine Testphase bei uns inzwischen erfolgreich abgeschlossen hat. So konnten wir auch den bekannten Smutje Harriet Deris im Jahr 2008 dafür begeistern und sie verwendet es inzwischen in ihren eigenen Kochrezepten.