Flor de Merlot

Natürlich ist auch der Weinbau in Spanien den Auswirkungen globaler Klimaveränderungen unterworfen, so dass sich die gewohnten Zeiten der normalen Ernteperiode ganz langsam in Richtung eines früheren Beginns der Ernte zu bewegen beginnen.

Für diesen Roséwein liegt die Phase der kurzen Mazeration zwischen 10 und 24 Stunden, bei 16° Celsius, mit direktem Anschluss der alkoholischen Gärung bei 18° Celsius für die folgenden 10 bis 15 Tage.

Farblich zeigt er ein schönes und brillantes Erdbeerrot mit Duftnoten nach roten Früchten und wilden Beeren. Am Gaumen offenbart sich seine Frische und Fruchtigkeit, zusammen mit angenehm ausgeglichener Säure. Komplex mit guten Körper, weich und elegant im Finish.