Tinto Reserva
Cabernet
Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon
Die Trauben für diesen Wein stammen von den ältesten Rebstöcken der Kellerei aus der Region Salas Atlas. Die Fermentation findet bei einer durchschnittlichen Temperatur von 28° Celsius statt. Die malolaktische Gärung schließt sich an für die Dauer von 14 Tagen in rostfreien Stahltanks.
Der Gärvorgang mit den Schalen der Trauben sorgt dafür, dass sich genügend rote Farbmoleküle anschließend im Wein wiederfinden. Der weitere Ausbau des Weins wird in Barriques aus auschließlich französicher Eiche für die Dauer von durchschnittlich 12 Monaten vorgenommen, begleitet von regelmäßiger Delestage in wöchentlich festgelegten Zeitintervallen.
Dunkles Kirschrot intensiviert noch durch leicht blaue und violette Farbspitzen, fruchtige Aromen nach Pflaume, Pfirsich und Kirsche. Dieses Bouquet wird untermalt von Düften nach Eiche und Röstaromen. Zusätzliche Noten von Vanille und Gewürzen sind angenehm im Hintergrund zu bemerken. Insgesamt ergänzen sie sich alle fein ausbalanciert am Gaumen und auf der Zunge. Langer und angenehm intensiver Nachgeschmack mit frischen und harmonischen Aspekten.