Flor de Chardonnay
Chardonnay
100% Chardonnay
Die umfassende Kultivierung, welche vor der Ernte in den Weinbergen von Barbastro Cregenzán durchgeführt wird, erlaubt es Bodegas Laus, die Ernte zum Zeitpunkt der optimalen Reife zu beginnen.
Je nach Fruchtreifegrad wird damit normalerweise während der zweiten Augustwoche begonnen. Die Ernte erfolgt vornehmlich in den kalten Nachtstunden, damit vorzeitige Oxidation vermieden wird.
Nach der (Mazeration) wird die alkoholische Gärung wird bei einer durchschnittlichen Temperatur von 18ºC über die Dauer von 10 Tagen in rostfreien Stahltanks durchgeführt. Gute Komplexität erreicht man dadurch, dass ein bestimmter Prozentsatz des Mosts gleich zu Beginn in Eichenfässern vergoren und erst am Ende des gesamten Gärprozesses wieder der Coupage hinzugefügt wird.
Flor de Chardonnay ist ein attraktiver leuchtender zitronengelber Wein mit grüngrauen Farbnuancen. Er hat ein feines Bouquet von exotischen Fruchtaromen wie Banane, Ananas und Zitrone. Geschmackvoll nach reifer Frucht mit einem Hauch von Vanille und Röstaromen. Das Bouquet des Weins ist rund am Gaumen und in der Nase. Sein Nachgeschmack ist angenehm und beständig.
| Alkohol | 13,5 Volumen% |
| freies SO² | 30 mg/l |
| Gesamt-SO² | 105 mg/l |
| Gesamtsäure | 5,9 g/l (s.a.) |
| flüchtige Säure | 0,21 g/l |
| Restzucker | 0,8 g/l |